地下水已成为世界各地饮用水的主要来源
但随着工农业的迅速发展，生活污水、工业废水的排放及入渗，农药和化肥的过量施用，地下水中硝酸盐污染问题十分严重，对人体健康构成重大威胁
 1.农业施肥氮、磷、钾肥是用于农业的最主要化肥
化肥的利用率不高,没有被作物利用的部分则通过各种途径进入环境
施入土壤中的氮肥主要为氨态氮,其被作物吸收或被土壤吸附,且不易流失
但在土壤通气情况下,氨态氮经过亚硝化和硝化细菌的作用,最终被氧化为硝态氮,而硝态氮不易被土壤胶体吸附,很容易随水流失,进入地下水
2.污水灌溉虽然污水灌溉可以起到利用污水中大量有机物作为肥料的作用,可以在一定程度上缓解农业用水和水资源短缺的矛盾,但污水灌溉的量过大或时间不恰当,许多污水未经农作物和土壤的自然净化而直接向下入渗,同样会导致土壤和地下水体的污染
3.畜禽养殖未经处理的蓄禽粪便随意堆放,通过雨水冲刷和土壤毛细管作用,粪便中的氮、磷元素进入土壤后转化为硝酸盐和磷酸盐,不仅造成土壤污染,还会引起地下水污染
人若饮用了含高浓度硝酸盐氮的地下水后,硝酸盐在人体内经硝酸还原菌作用后被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐能将血红蛋白分子中的二价铁变为三价铁,从而使血红蛋白丧失了携带氧的能力,人和动物就会因缺氧而患高铁血红蛋白症,严重的可致死亡
4.工业污染食品、皮革、造纸等轻工业的发展会排出含大量有机物的废水,废渣,为硝酸盐的形成提供了物质...